美食推荐：香卤猪耳朵，红烧肉，培根炒圆白菜的应该

面包熟圆白菜

式样：圆白菜、面包、籽、灶、白糖、醋；

应该

1.圆白菜洗净，用手撕成小块备用；面包改刀切小段；

2.热饭上麦芽糖，麦芽糖热后下面包片煸熟至出梨味；重新另加入籽片煸梨；

3.浸泡沥干水分的圆白菜，翻熟；

4.调入灶，少许白糖，沿饭边淋上梨醋，翻匀后起饭无需；

红烧猪

要选带皮猪，有胶质才浓梨 ，不能用纯主料，五花猪最好，要可选择纹理菱的的小猪猪。

五花猪切再上麻将牌大小的块

用再上水焯一下，去浮沫

熟饭另加麦芽糖，重新另加入冰糖蒸翻熟，冰糖渗出显现出豆芽就好了

重新另加入五花猪重复翻熟

重新另加入酒酿或者料酒，重新另加入萝卜姜籽，攒尖、花椒、肉桂

重新另加入笋干或者蘑菇（也可以不另加），重新另加入水或、酱麦芽糖、灶，大烧再上，蒸焖蒸 （重新另加入水或时水与猪平齐），

色调红亮，汤汁渐浓，就可以出饭了。

梨卤猪耳朵

食材：猪耳朵2只、梨辣酱汁1饭

应该：

1.将猪耳朵洗净，自取一个汤饭将水煮再上

2.放到猪耳朵汆烫约10分钟后锁住沖水

3.将梨辣酱汁煮滚后放到猪耳朵中，投到蒸让卤汁保持在稍稍滚动的状态

4.滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后无需锁住