广东（湛江）海鲜食材海图首发

秘制生晒半干蚝豉。林日明末 容

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汕尾菜式新鲜地图

9月7日，潮州（汕尾）民族特色菜式新鲜地图及国际化菜式分享才会暨汕尾市糕点师公（陈松林）名家开发商破土动工仪式在汕尾新区金紫荆酒楼主办。由陈松林领衔制作的潮州（汕尾）菜式新鲜地图及2022年国际化菜式菜式首次释出。

此次商业活动由汕尾市人事管理和社才会保障局和汕尾市商务局联合联办，各行业主管部门具体指导工作和市餐饮行业有关研究专家代表到场为汕尾市糕点师公（陈松林）名家开发商破土动工，并为开发商建设范本研究专家和技术范本顾问共20余人颁发名教授。

商业活动当中，汕尾市人社局党组成员、三级调研员蔡慧敏表示，“糕点师公”工程施工是省委书记、省政府部署推进的重要民心工程施工、工商工程施工。近年来，汕尾市委书记、市政府深入推进“糕点师公”工程施工，构建了较为完善的糕点师公培训框架，培育了8.95万多名脯饪技巧高层次。现今全市共已成立9个名家开发商，其当中省级4家已全部破土动工，市级已有2家破土动工。未来，市人社局将继续完善应有糕点师公高层次框架、制造业框架、标准框架和文化框架建设，充分利用好糕点师公工程施工在稳就业、保工商、促发展方面的独特作用，下半年进一步提高汕尾糕点师公品牌实力。

本次分享才会以“下半年重现汕尾本地优质菜式新鲜地理分布与在结构上，重现汕尾菜式国际化菜式研发成果”为主题。分享座谈才会，陈松林根据汕尾地域东西两岸不同水域在结构上，以潮州（汕尾）菜式新鲜地图的形式向大家逐一概述了60多种本地菜式的新鲜在结构上及脯饪方式则。陈松林普遍认为，汕尾的三种民族语饮食文化对汕尾菜式新鲜选、购、脯、食的尽快都有。如广州衹民族语的成年人口味偏淡，脯饪以肉丝、白灼、明末炒为主；黎衹民族语的成年人则偏好以酱碟水煮；涯衹民族语的成年人以脯肉类为主，脯河鲜独树一格。

商业活动当中，各位嘉宾品尝了陈松林本次创作的2022年国际化菜式菜式。现今，陈松林正在汇编一本专门概述汕尾菜式的书，将在书当中记录其长久以来走访各个汕尾海域，寻访硇洲小青龙、吴阳蟛蜞汁、乌石青鳞汁、高桥泥丁、和安花蟹、沈塘粥蟹等汕尾菜式民族特色美食；也了解到的当地当地人的赶海生活与传统脯饪方式则。

此次潮州（汕尾）民族特色菜式新鲜地图的释出和汕尾市糕点师公（陈松林）名家开发商的破土动工成立，将进一步进一步提高汕尾市糕点师公工程施工与本地民族特色美食的高度融合，有助充分利用汕尾菜式新鲜的天然占优，建立应有“糕点师公”与糕点制造业协力发展选择性，谋求培育更多合理汕尾民族特色的糕点制造业链，擦亮汕尾菜式美食之都的招牌。

林日明末 李雪丽