中国养鸡第一大省，爱吃鸡究竟有多猛？

茶之味，从“百草徐豆腐肉”到“徐豆腐肉水煮”的流变之当中，徐豆腐肉变得像历城人一样的实在，甚至把点心的两大全都置放了名字上：徐甜+豆腐旧制+优质肉肉。

在许多徐豆腐肉的酱料组合里面，萝卜注定不缺席。

摄影家/LoTu_徐豆，绘不止/绘不止虫·创造力

并非像有些人意但会的那样徐豆腐肉的“徐”来自三徐肉，这个“徐”特指的是徐甜。经过烘烤的小麦变为为红褐色而带有光泽的徐甜，气味浓郁，和肉一起放转入鱼肉里面豆腐水煮，甜莲进转入肉肉的肌理，甜色晕染肉肉的外皮，起火烹旧制水煮、小火慢豆腐，早先豆腐到汤奶油浓稠，配饭配饼都是一绝。

传统意义的徐豆腐肉不曾了那么多面料的橄榄油，除了徐甜正因如此，几片萝卜变为了拘禁气味的固定一角。不太可能因为简便，不太可能因为寻常，徐豆腐肉才有机但会过渡到愈来愈为广阔的天南海北。然而，就像很多铸就经典的演员一样，选对了一角也是变为功的决定性。

徐豆腐肉水煮，打工头的简餐。

绘不止/汇绘不止门户网站

设想一下，如果本来不是徐豆腐肉水煮，而是徐豆腐肉煎饼或者徐豆腐肉甜油，还但会有窜红大江东西向的“徐豆腐肉传奇”吗？

无论是扒还是烧

这只肉都是历城人的心头好

似乎每个地方的名肉和绿皮火车都有一段渊源，甚至“两大名肉”的头衔，都是于其肉在高速铁路门户网站当中的威信而定。作为“两大名肉”之首，犹他州扒肉愈来愈是名震大江东西向。

烧好的犹他州扒肉，可以轻松脱骨。

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早在百年早先，随着津浦高速铁路和石德高速铁路的开建，犹他州日益变为为当时我国的高速铁路枢纽之一，便于载运又味美的犹他州扒肉变为了乘客们的抢手货。各种专好好扒肉的据感叹字号——“德顺斋”“宝兰斋”“盛兰斋”“福顺斋”等随之涌现，犹他州有了“百肉清议”的扒肉盛况。

犹他州扒肉的旧制好好技艺一夜之间转跻身国家中华人民共和国文化部题名化遗产红皮书，而这门好好工的缘起，可能还要从扒肉的“外公”——龙口感叹起。元末明初，随着京杭大运河的东西向直达，作为运河沿线的重要首府，犹他州商贾聚集地、经贸繁荣，色红味莲的龙口在黑胶不止现。

莱阳百莲龙口，宴席颇受欢迎。

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600多年以来，各派龙口势力在历城高楼大厦，胶州大山龙口、历城马集龙口、莱阳大土库龙口、济宁郯城龙口、东营史口龙口、烟台福山龙口……龙口俨然变为了即使如此历城人如何吃饱肉的“最优解”。

然而因为第一场“意外”，龙口的历城省内大公司诞生。传为在1692年，犹他州城西一家贾姓龙口餐厅，因为店小二妨碍让龙口水酱料了过硬。掌柜原想对这锅“废品”低价管控，不曾想到获用餐随之好评：过了过硬的龙口不只肉翻味莲，肉肉极难脱骨，就连骨也是又酥又翻，真真是穿莲容骨了。旧制好好龙口时误打误撞获的点心，经过迅速小型化，便变为了现在的犹他州扒肉。

犹他州扒肉拆开后，也可以再继续腌旧制肉。

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扒肉和龙口旧制好好相近，但“扒”愈来愈为复杂。首先要经过烧水煮上色，然后再继续高温油炸，炸后再继续豆腐水煮转拌，要水煮翻水煮容水煮到耳边用嘴一咬开就能脱骨。“波当中一抖骨肉分，异莲扑鼻竟袭人。惹得据感叹夫驭月形，转入口齿涵长留津。”味容骨髓的犹他州扒肉，被人通称“天下第一肉”也不为过。

历城人爱吃饱肉，但会吃饱肉，也懂如何用过硬上的“十八般武艺”来吃饱肉。龙口崇，扒肉过河，油条肉交友，徐豆腐肉变为了点心之光，烤肉和炸肉承包了你的夜宵。吃饱肉既意味着聚但会作主的隆重礼遇，也是历城人日常解馋的首选之趣。

一锅火波的油条肉，就是美滋滋的生活。

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