《柳叶刀》便是研究：摄入更多脂肪，竟能降低死亡率

脂肪组织，尤为是饱和脂肪组织酸会导致较低的极低血压发病，因此低脂的饮食结构变得有益于我们的肥胖症——这是多数人长期以来信奉的饮食观念。不过，《Morris》杂志本周刊文的两项研究成果报告重申了截然比如说的本质。

加拿大麦克马斯特大学和汉密尔顿肥胖症针灸医院的研究成果执法人员根据一项历时10年、由超过13.5万名患者参与的大型流行病学研究成果说明，与脂肪组织摄取量较低、主要通过糖类获取能量的人群比起，适当提极低脂肪组织摄取量，不仅没有增加极低血压的眼疾病可能性，反而减少了总失踪率。

脂肪组织与失踪率

在这项研究成果中的，13.5万名患者分别来自18个发展中的国家，涵盖了低收入、中的等收入（包括中的华人民共和国）及极低收入发展中的国家。研究成果执法人员向患者询问其饮食结构，并对所有患者进行了平均时长达七年半的跟踪调查。

研究成果执法人员发现，与脂肪组织摄取比最低（脂肪组织摄取量分之二总热量的平均之比为10.6%）的人群比起，脂肪组织摄取最极低（35.3%）的患者总失踪可能性要低23%，两类人群的极低血压发病、失踪率则不存在显着相似之处。

值得一提的是，对于饱和脂肪组织酸，上述近来举例来说成立。而且，饱和脂肪组织酸的摄取量较极低时（分之二总能量的13%），中的风发病有着显着下降。

另一方面，糖类的摄取则对肥胖症起到了比如说的作用。当糖类摄取量超过总能量的60%时，患者的总失踪率开始重现显着急剧下降的近来。

该图表明了脂肪组织、饱和脂肪组织酸、单不饱和脂肪组织酸、多不饱和脂肪组织酸和糖类（从右下至右）分别与总失踪可能性（上）和眼疾极低血压的可能性（下） 的相关性。总失踪可能性排除了非传染病失踪的原因。

研究成果执法人员说明，尽管上述推论在很多人似乎极富颠覆性，但在此前二十年外，一些在西欧发展中的国家开展的检视研究成果及随机变量试验中就已经推断类似的推论。

Dehghan说明，数十年来，膳食须知长期重申要将脂肪组织分之二每日总能量的之比减少到30%都有，其中的饱和脂肪组织酸在10%以内。（注：在《中的华人民共和国居民膳食营养素概述摄取量》中的，两项数值分别为20%~30%、低于10%）这条须知基于这样的本质：减少饱和脂肪组织的摄取可以使眼疾极低血压的可能性下降。但它无关了一个问题：饮食中的的饱和脂肪组织是如何被替代的。

Dehghan补充道，目前的须知是基于西欧发展中的国家40早先的数据推断的。当时，脂肪组织分之二总能量摄取的比重在40%~45%之外，其中的饱和脂肪组织酸超过20%。而在过去的北美和欧洲地区，两项数据已经分别下降至31%和11%。